在江南水乡古镇乌镇的众多传统美食中，定胜糕以其悠久的历史和独特的风味吸引了无数食客的目光。乌镇作为中国历史文化名城之一，不仅有着深厚的人文底蕴，还有着丰富的饮食文化。而定胜糕，则是乌镇最具代表性的特色点心之一。

定胜糕的名字来源于古代战争中的胜利象征——定胜鼓。相传，每当将士出征时，当地百姓便会制作这种糕点赠与他们，以表达对胜利的美好祝愿。随着时间的推移，这一习俗逐渐演变成了一种民间的传统食品，流传至今。

定胜糕的外形呈红色或粉色，象征着喜庆吉祥。它的主要食材包括粳米粉、猪油、糖粉以及少量的红豆沙馅料。这些简单的材料经过精心调配后，裹匀成面团，然后放入模具中成型，最后用180度烘烤至表面金黄即可。

定胜糕的口感松软甜糯，入口即化，且不粘牙。其内部的红豆沙馅则增加了口感的层次感，香甜而不黏腻。无论是作为早餐的小点心还是下午茶的甜品，抑或是旅行时的伴手礼，定胜糕都是极佳的选择。

在乌镇的老街小巷里，随处可见售卖定胜糕的小摊贩。游客们常常会被那股淡淡的桂花香所吸引，驻足品尝一番。而在一些传统的茶楼酒肆中，定胜糕更是不可或缺的一道点心，搭配清新的绿茶或者醇厚的红茶，更能凸显其独特的美味。

除了在当地品尝之外，许多游客还会选择购买几盒带回家与亲友分享。这不仅仅是因为定胜糕的味道好，还因为它承载了乌镇古老的文化记忆和对美好时光的怀念。每咬一口，仿佛都能感受到这座小镇的宁静与温馨。

如果你计划前往乌镇旅游，不妨留出一点时间来一场“乌镇寻味之旅”，亲自去探寻那些隐藏在小巷深处的传统美味。相信在这场旅程中，你会被乌镇的魅力深深折服，也会为定胜糕带来的甜蜜回忆所感动。