在每个繁华的城市中，隐藏着无数家历史悠久的老字号店铺，它们不仅承载了岁月的沉淀，更以其独特的风味和传统工艺吸引着一代又一代食客的光顾。这些店铺往往拥有数十年甚至上百年的历史，其招牌菜品更是历经时间的考验，成为当地乃至全国闻名的特色美食。本文将带您一同探索几个热门旅游城市的代表性老字号店铺及其经典热门美食，感受中华饮食文化的博大精深与源远流长。

北京——全聚德烤鸭店 提到北京的餐饮文化，不得不提的就是享誉海内外的“全聚德”烤鸭。这家创建于1864年的老字号，以挂炉烤鸭闻名遐迩。经过百余年的发展，全聚德的烤鸭技艺已臻至化境，采用精选填鸭，用果木炭火精心烘烤，色泽红润，外酥里嫩，皮脆肉香。搭配荷叶饼、甜面酱、葱丝、黄瓜条等配料，裹匀后送入口中，满口留香，回味无穷。除了烤鸭之外，全聚德的芥末鸭掌、盐水鸭肝等也是不容错过的佳肴。

上海——城隍庙生煎包 作为中国四大一线城市之一，上海的美食种类繁多，而城隍庙地区的生煎包则是其中最具代表性的地方小吃。始创于清光绪年间的吴苑茶馆，如今已是上海滩响当当的名号。这里的生煎包个大饱满，底部金黄焦脆，咬开后汤汁鲜美，肉馅紧实，口感极佳。再配上一碗热气腾腾的小馄饨或牛肉粉丝汤，简直是绝妙的享受。

成都——陈麻婆豆腐 来到天府之国成都，怎能错过那麻辣鲜香的川味火锅？不过，除了火锅，成都还有许多其他的美味等待发掘。位于成都市中心的陈麻婆豆腐总店是品尝正宗麻婆豆腐的不二选择。自同治年间创立以来，陈麻婆豆腐一直秉承着传统的制作方法，选用优质黄豆磨制豆腐，搭配上等的牛肉馅料，加上秘制的调料和花椒粉，使得每一块豆腐都浸满了浓郁的香味，麻辣鲜香，让人欲罢不能。

广州——陶陶居早茶 广东人对饮茶的热爱可谓深入骨髓，而广州的陶陶居则是最负盛名的早茶餐厅之一。自清朝光绪年间开业至今，陶陶居始终保持着对品质的高要求和对传统粤式点心的坚守。在这里，你可以享受到地道的虾饺皇、叉烧包、肠粉等多种广式早点。尤其是那晶莹剔透的水晶虾饺，一口咬下，虾仁弹牙，鲜甜可口，令人难以忘怀。

综上所述，每座城市都有属于自己的味道记忆，而这些老字号店铺正是这些记忆的最佳载体。无论是北京的全聚德烤鸭还是广州的陶陶居早茶，都是历经岁月洗礼的文化瑰宝。对于旅行者来说，寻觅这些老字号店铺不仅是一次美食之旅，更是一次深入了解当地风土人情的历史文化体验。让我们共同期待未来有更多这样的百年老店传承下去，为我们的生活增添更多的色彩和滋味。