在探讨零售商出售的平价瑞士卷是否使用与传统烘焙店相同的原材料之前，我们需要先了解一些基本概念和背景信息。首先，什么是瑞士卷呢？它是一种由薄薄的蛋糕层夹着奶油馅料，然后裹匀后切成块状的小甜点，因其形状类似瑞士国旗而得名。它的制作通常包括制作面糊（如蛋黄、色拉油、鲜奶、香草精、朗姆酒、泡打粉、盐、蛋白等）、烘烤面糊形成蛋糕体、制作奶油馅料（如鲜奶、细纱糖、蛋黄、鲜奶、朗姆酒、热水、动物性鲜奶油等）以及最后将两者结合裹匀即可。

现在我们回到最初的问题上——零售商的平价瑞士卷与传统烘焙店使用的原材料是否相同？答案是复杂的，因为这取决于多个因素，包括但不限于以下几点：

1. 成本考虑：为了降低价格，零售商会选择较为便宜的原材料来生产他们的产品。这可能会导致他们在某些食材上的品质有所妥协，例如采用植物性油脂替代动物性鲜奶油，或者使用人工香料代替天然成分。

2. 品牌定位：不同的零售商可能对其产品的定位不同，有些可能追求性价比，而另一些则可能在保持一定价格的同时提供更好的品质。

3. 供应链管理：零售商可能拥有更高效的供应链管理系统，这使得他们能够在不牺牲质量的情况下节省成本。例如，通过直接从供应商处采购大宗商品或利用规模经济优势。

4. 市场策略：零售商可能会针对特定的消费群体推出定制化的产品线，这些产品可能在原材料的选用上会考虑到消费者的偏好和预算。

5. 法规要求：所有食品都必须遵守国家和地区的食品安全法律法规，这意味着即使是平价的瑞士卷也需要满足一定的质量和安全标准。

综上所述，虽然我们不能一概而论地认为零售商的平价瑞士卷使用了与传统烘焙店完全相同的高品质原料，但也不能武断地下结论说它们之间存在显著差异。实际情况可能会有所不同，消费者可以通过品尝和对比来做出自己的判断。同时，随着市场竞争加剧和对高品质生活的追求，许多零售商也在不断提升其产品质量和服务水平，以吸引更多消费者。