在合肥，有一道传统名菜，深受当地人和外来游客的喜爱，那就是臭鳜鱼。这道菜以其独特的香气和鲜美的味道，成为了合肥餐饮文化的一张名片。如果你计划在2024年访问合肥，以下是一些精选的餐厅，它们以制作地道、美味的臭鳜鱼而闻名。

首先，不得不提的是“徽州人家”。这家餐厅以其正宗的徽菜而著称，臭鳜鱼是他们的招牌菜之一。这里的臭鳜鱼采用传统工艺发酵，鱼肉鲜嫩，味道独特，搭配上徽州的特色调料，让人回味无穷。

其次，“老徽州”也是品尝臭鳜鱼的好去处。餐厅环境古朴，富有徽州文化气息，让人仿佛穿越时空，回到了古代。这里的臭鳜鱼制作精良，鱼肉质感细腻，香气四溢，是许多食客心中的美味佳肴。

此外，“合肥味道”也是一家值得推荐的餐厅。这家餐厅以创新徽菜为主打，他们的臭鳜鱼在传统的基础上加入了一些现代元素，使得这道菜更加多元化，适合不同口味的人群。

如果你喜欢尝试不同风格的臭鳜鱼，那么“徽香园”一定不能错过。这家餐厅的臭鳜鱼在传统的基础上，加入了一些创新的烹饪手法，使得菜品更加丰富多彩，无论是口味还是外观，都能给人带来全新的体验。

最后，不得不提的是“徽州故事”。这家餐厅以其深厚的文化底蕴和精湛的厨艺，吸引了无数食客。他们的臭鳜鱼不仅味道正宗，而且每一份都蕴含着徽州的历史和故事，让人在品尝美味的同时，也能感受到徽州文化的魅力。

在2024年，如果你有机会来到合肥，不妨去这些精选的臭鳜鱼餐厅一探究竟。无论是追求传统风味，还是喜欢创新口味，这里总有一款臭鳜鱼能满足你的味蕾。在品尝美味的同时，也能更好地了解合肥的饮食文化和徽州的历史故事。